らぁ麺トラットリア@立川

 凪の前に行った店。説明では名古屋コーチン・・・厳選食材を使って元イタリアンシェフが造った&佐野実系、と記してあり、興味をもって入店。(本当は煮玉子サービスチケットに惹かれたから?)佐野さんはラー博で以前見たことがある&食べた。
黄金の塩らぁ麺を注文。深い丼に入って登場。うーん。ワシ的には絶妙の塩梅=旨い!じゃないのであっさりしすぎの感がある。折角いい食材使っているならもっと主張を高めてもいいんじゃない?でも、食材が喧嘩してるなんて言うのかね。麺はノーマルだったんで、普通に美味しい麺。イタリア麺だったらスープもっと強くしないと負けちゃうんじゃないの??
リベンジするか。
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