らーめん大葉@水戸

バイト時代の同士と訪問。彼もラーメン男で都内で活動中。
茨城ラーメン本とにらめっこしてお互い初ということでここに決まりました。
しょうゆラーメンとシェアしてたべる餃子を注文。
店名のとおり大葉が玉ねぎなどとトッピングされています。(餃子の中にも入っていました。)
スープはエビの香りが強めで好みが分かれるところですが、あっさりしていて食べやすいです。あとで調べたらダチョウのダシだそうですが、普段ダチョウに接していないのでよくわからんかった。。。
塩・味噌にも挑戦したいです。
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